Comidas y cenas navideñas

No nos engañemos, esto de la Navidad es un rollo de los gordos.

Entre otros que iremos viendo, esta la famosa organización de con quienes cenamos un día, comemos el otro..., qué ponemos de comida, además de los gastos y los precios abusivos de todo lo que pensemos cocinar.

Una solución que hace tiempo que tomé es hacer cosas que gustan a toda la familia, que sean de temporada y no dejarme llevar por los llamados platos estrella de la Navidad, ni por las recetas que tanto se estilan para estas fechas. Platos que no me sean un engorro preparar con mis otros planes y que no tengan que ser de última hora su emplate...Algunas veces la familia ayuda y traen consigo la maravillosa sopa de pescado o las croquetas, esas que no quería poner por lo de la última hora.

Dicho todo esto, menú definitivo depende de muchas cosas, el número y gusto de los comensales, e presupuesto y sobre todo de la inspiración de cada año yo en los últimos años he preparado como entrantes pequeños canapés más o menos elaborados según las ganas de cada año siendo trabajosos pastelitos salados de hojaldre o sencillos montaditos sobre pan, pequeñas raciones individuales de pescado o marisco y algún embutido.

El plato fuerte suele ser para cenar pescado y las comidas de carne, nada novedoso, aunque he ido buscando diferentes recetas , el año pasado puse rape con salsa de té verde y gustó mucho ya que es un plato fácil de hacer y muy suculento otros ha sido bacalao a la riojana o dorada al horno junto con una gran ensalada que también voy cambiando con los años, unos años es tibia con gulas y gambas otro con frutas exóticas, o aliñada con yogur y mostaza

El postre siempre depende de lo anterior pero un profesor mio decía " si el postre es malo toda la comida dejará mal gusto, si es bueno salvará una mala comida" En mi casa les encanta el arroz con leche y hace años encontré una receta que presumía de ser perfecta, la verdad es que cada vez que la hago sale super-buena, pero la estrella también ha sido durante un tiempo la franchipana y las macedonias.

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